Rezepte von "Hause" Cognacs werden ständig verbessert. Viele Handwerker verwalten Getränke, die praktisch dem echten Cognac entsprechen. Die besten Rezepte von Cognac aus selbstgebrautem Samogon, die wir in dieser Sammlung gesammelt haben, werden dazu beitragen, eine wirklich würdige Nachbildung eines Elitegetränks zu schaffen, das bei richtigem Altern einen einzigartigen Geschmack und Geschmack erhält. Natürlich wird dies kein richtiger Cognac sein, aber je nach den geschmacklich-aromatischen Eigenschaften kann das resultierende Getränk, wenn die Formulierung eingehalten wird, die vielen minderwertigen Alkohole, die in Geschäften verkauft werden, übertreffen.
Um Cognac aus Mondschein zu Hause zu erstellen, sind folgende Dinge notwendig:
- hochwertige Rohstoffe (in unserem Fall - Mondschein);
- Rinde aus Eichenholz (Chips oder Chips);
- Einhaltung der korrekten Anteile der Inhaltsstoffe;
- Alterung des Getränks.
Mit einem hochwertigen Mondschein ist alles klar, aber warum brauchen wir die Rinde der Eiche? Dies ist der einfachste und günstigste Ersatz für Eichenfässer, in denen Traubenalkohol für die weitere Produktion von Cognac aufbewahrt wird. Eiche verleiht dem Getränk ein besonderes, bitteres Aroma und Herbheit, die charakteristisch für diesen Cognac sind.
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Cognac in Latgalski
Cognac in Latgalski - eine der häufigsten Rezepte von Cognac aus selbstgebrautem Samogon. Das Rezept für eine Tinktur, die wie ein edles Getränk schmeckt, wurde in Lettland erfunden. Heute gibt es viele Variationen der Zubereitung des Getränks. Um einen Hausbrand zu kreieren, benötigen Sie: hochwertiges Gebräu, mindestens doppelte Destillation, Eichenrinde oder Eichenholzchips, Nelken, Muskat, Koriander, Zucker.
Alle Zutaten in einen Behälter geben, mit Mondschein, Zuckersirup und gut schütteln. Der Behälter wird an einem dunklen Ort vor dem Erwerb einer braunen Farbe und eines hellen Aromas platziert. Es wird empfohlen, das Getränk für mindestens zwei Wochen, aber nicht mehr als einen Monat zu bestehen. Dann wird die Tinktur filtriert, abgefüllt und mindestens ein halbes Jahr an einem dunklen Ort aufbewahrt.
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Tinktur auf Pflaumen
Zu den besten Rezepten des selbstgemachten Cognacs aus dem Mondschein ist es möglich, Tinktur auf Pflaumen zu tragen. Trinken wird mit ausgezeichnetem Geschmack erhalten. Für seine Vorbereitung ist es erforderlich: Qualität Mondschein, Pflaumen mit Stein, Zucker, Paprika, Vanillin, Nelken.
Alle Zutaten werden in einen Infusionsbehälter gegeben und mit Mondschein gefüllt. Während der Infusionsphase muss die Flüssigkeit geschüttelt werden. Nach zwei Wochen wird die Stimmung für weitere 4-5 Tage gefiltert, abgefüllt und vergiftet.
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Zuhause Cognac
Eines der bewährten Rezepte von Cognac aus selbstgebrautem Samogon ist hausgemachter Cognac . Es ist vergleichbar mit Cognac in Latgalian, aber es verwendet viel mehr Zutaten. Für die Zubereitung des Getränks benötigen Sie folgende Zutaten: hochwertiger Moonshine, Eichenspäne, Zucker, wilde Rosenbeeren, schwarzer Pfeffer, schwarzer Tee, Johanniskraut, Vanille.
Die Zutaten werden in ein Glas geschüttet, mit Mondschein versetzt und mit Karamellsirup aus Zucker versetzt. Lassen Sie das Getränk an einem dunklen Ort für mindestens zwei Wochen infundiert. Nach einer Woche entfernen Sie Vanillin mit der Tinktur aus dem Behälter. Nachdem der Hausbrand eine reiche dunkle Farbe und ein helles Aroma angenommen hat, filtern wir ihn und füllen ihn ab. Lassen Sie mindestens drei weitere Monate bestehen. Wenn sich Sediment in dem Absetzprozess befindet, muss der Cognac erneut gefiltert werden.
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Schnelles Rezept
Es gibt ein schnelles Rezept, um Cognac zu Hause aus Mondschein zu machen. Die folgenden Zutaten werden benötigt: hochwertiger Moonshine, schwarzer Tee, interne Walnusswände, Vanillin, Kreuzkümmel, Kaliumpermanganat, Nelken, Zitronensäure.
Um den Mondschein vom Fuselöl zu reinigen, gießen wir Kaliumpermanganat (Kaliumpermanganat) hinein und filtern am nächsten Tag den zukünftigen Cognac. In den Behälter legen wir die oben genannten Zutaten und füllen sie mit gereinigtem Becher. Gib in der letzten Runde Zitronensäure hinzu. Die Tinktur sollte drei Tage lang an einem dunklen Ort stehen.
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Cognac aus Zedernnüssen
Für Kenner starker hausgemachter alkoholischer Getränke wird Cognac aus Zedernnüssen geschätzt . Das Rezept für seine Herstellung umfasst die folgenden Zutaten: Qualität Mondschein, Pinienkernen, Zucker, schwarze Johannisbeeren Blätter, Orangenschalen und Vanillin.
Nüsse müssen das Harz loswerden. Dazu geben wir sie in einen Behälter, gießen steiles kochendes Wasser, mischen gründlich und lassen das Wasser ablaufen. Es ist ratsam, diesen Vorgang 2-3 Mal mehr zu wiederholen, um den Harzgeschmack vollständig zu entfernen.
Nüsse und andere Zutaten sollten in einen Behälter gegeben werden und Moonshine gießen. Das Getränk 20 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen. Nach der Verteidigung muss der Hausbrandy gefiltert werden.
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Schnelles Rezept von Cognac aus Zedernnüssen
Es gibt auch eine schnellere Zubereitung von Cognac aus Zedernnüssen auf Hausbrauen. Es unterscheidet sich nicht vom vorherigen Rezept, aber es hat weniger Zutaten und das Getränk wird schneller zubereitet. Wir brauchen: Moonshine höchster Qualität, Pinienkerne und Zucker.
Die Nüsse werden mit kochendem Wasser gefüllt und 5-10 Minuten stehen gelassen. Dann das Wasser ablassen. Wiederholen Sie den Vorgang 2-3 mal. Dies wird die Nüsse von dem Harz befreien. In den Behälter geben Sie den Zucker mit den Nüssen und gießen Sie den Moonshine. Stellen Sie den zukünftigen Cognac an einen dunklen Ort und lassen Sie ihn mindestens zwei Wochen ziehen. Nachdem das Absetzen beendet ist, sollte die Flüssigkeit gefiltert werden. Auf Wunsch können Sie Ihrem heimischen Cognac aromatische Kräuter hinzufügen. In diesem Fall muss er noch zehn Tage bleiben.
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Tinktur aus Eichenholzchips
Eines der besten Rezepte für Cognac aus hausgebrauten Samoa ist die Tinktur aus Eichenholzchips . Um es vorzubereiten, benötigen Sie: Mondschein, Zucker, Rinde der jungen Eiche.
Die Rinde muss in kleine Blöcke geschnitten und gut getrocknet werden. Dann schneiden wir es in Chips und füllen sie mit einer Kapazität von 3/4. Füllen Sie die Chips mit Mondschein und fügen Sie Zucker hinzu. Die Infusion wird für drei Monate an einen dunklen Ort gebracht. Nach dem Zeitraum der Infusion den resultierenden aromatisierten Cognac filtern.
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Cognac vom Mondschein mit Kräutern
Cognac vom Mondschein mit Kräutern - ein schnelles Rezept für hausgemachte Tinkturen. Eine große Anzahl von Kräutern geben dem Hause Cognac ein köstliches Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack. Zur Zubereitung des Getränks benötigen Sie: Moonshine bester Qualität, Zucker, schwarzer Pfeffer, Vanille, Zimt, schwarzer Tee, Eichenrinde, Lorbeerblätter, Johanniskraut, Heckenrose.
Die oben aufgeführten Inhaltsstoffe werden in einen mit Mondschein gefüllten Behälter gegeben und an einem dunklen Ort drei Tage lang gereinigt. Nach dem Absetzen muss die Tinktur gefiltert werden.
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Cognac aus Gewürzen
Cognac aus gebrauten Gewürzen mit Gewürzen ist ein weiteres interessantes Rezept für duftende hausgemachte Tinktur. Um Cognac zu Hause zu machen, benötigen Sie: hochwertiges Gebräu, Kaffee, Zucker, Zimt, Nelken und Vanille.
Kaffee und Zucker sollten gemischt und zu den Gewürzen gegeben werden. Mischen Sie die Zutaten gut und fügen Sie eine kleine Menge Alkohol hinzu. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie den restlichen Moonshine hinzu. Der Behälter mit Tinktur sollte für 2-3 Wochen an einem dunklen Ort entfernt werden. Nach dem Ende der Absetzzeit sollte hausgemachter Mondschein herausgefiltert werden.
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Cognac der Sibirische
Cognac "Siberian" - einer der besten starken alkoholischen hausgemachten Getränke.
Das Rezept zum Einstellen hat eine interessante Eigenschaft - zuerst wird der Mondschein durch Milch gereinigt. Dann wird Infusion von Rinde der Eiche hineingegossen und Zedernussschalen hinzugefügt. Cognac wird mindestens einen Monat lang an einem dunklen Ort gelagert und dann gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Es dauert nicht weniger als einen Monat, dann wird gefiltert und abgefüllt.